今、サンフランシスコやカリフォルニア、そして日本でも、コーヒーの味や品質に目覚め、それを追求しだす人が増えています。
　この新しい波は「サードウェイブ（第３世代）」と呼ばれ、大規模展開のチェーンではない、ローカルなロースター兼コーヒーショップが生み出したものと言われています。
　彼らはコーヒー豆の産地を国単位ではなく農園単位でとらえ、そして豆本来の味を引き出すように自ら焙煎し、ペーパードリップ・フレンチプレス・サイフォン等で抽出し、コーヒーの味をまるでワインのように語ります・・・。

このような次世代のカフェをもっと国内でも広め、多くのお客様に「本当においしいコーヒーをご提供したい」と始まったのがRoasters Café Systemです。是非ご提案の機会を頂戴したくお願い申し上げます。